نودلز بدون تأنيب ضمير، وإندومي الترند 😉

سلطة الخضروات التايلندية بالدجاج المشوي 

وصفة نودلز بالنكهات التايلندية المنعشة

مكونات الوصفة تكفي شخصين 🍽️ 📋  

يستغرق إعداد الوصفة 15 - 20 دقيقة ⏲️

كلفة الوصفة التقريبية: 25 - 30 ريال  سعودي 💸

السعرات الحرارية التقريبية للشخص الواحد: 353 سعرة حرارية 🔥

• قطعتان من صدور دجاج منزوع العظم.

• كوب ونصف من ملفوف أحمر.   

• خيارتان. 

•  جزرة واحدة كبيرة.

• نصف حبة فلفل بارد.

• نصف حزمة بصل أخضر «الجزء الأخضر منه فقط».

• مقدار قبضة يد من بقدونس أو كزبرة مفرومة.

• 5 فصوص ثوم مهروس.

• مقدار ملعقة طعام صغيرة من زنجبيل مفروم.

• ملعقة طعام من زيت زيتون. 

• ملعقة صغيرة من زيت السمسم (اختياري).

• ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني.

• ثلاث ملاعق طعام من صلصة الصويا المالحة الخفيفة. 

• ملعقة طعام من صلصة الصويا الحلوة. 

• عصير نصف ليمونة «يفضل استخدام الليمون الأخضر».

• ربع ملعقة صغيرة مما يأتي: بودرة الثوم، والكزبرة الناشفة، والفلفل الأحمر الحلو «بابريكا».

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• سمسم للتزيين.

طريقة تحضير الوصفة 🧑‍🍳

• تبّل صدور الدجاج بثلاثة فصوص ثوم مهروس، والزنجبيل المهروس، وملعقة من صلصة الصويا الخفيفة، والتوابل المذكورة، والملح والفلفل الأسود، واتركها جانبًا. 

• قطّع الجزر والخيار والملفوف الأحمر والفلفل البارد والبصل الأخضر إلى شرائح طويلة ورفيعة، وافرم البقدونس أو الكزبرة فرمًا ناعمًا ثم أضفها جميعًا في وعاء واحد.

• حضّر الصلصة بتذويب زبدة الفول السوداني في ملعقتين من الماء الساخن، ثم أضف عصير نصف ليمونة وملعقتين من صلصة الصويا المالحة وملعقة صلصة الصويا الحلوة، ثم أضف فصّي ثوم مهروس وملعقة زيت السمسم واخلطها جيدًا. 

• ابدأ بشيّ الدجاج على مقلاة بدرجة حرارة متوسطة مع زيت الزيتون، تختلف مدة استواء الدجاج بالاعتماد على سُمك صدر الدجاج، غالبًا يستغرق ما بين 5 و10 دقائق على كل جانب، ثم ارفعه جانبًا.

• اترك الدجاج يبرد قليلًا، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة وطويلة. 

• أضف الصلصة على خضروات السلطة وقلبها جيدًا، ثم ضع شرائح الدجاج المشوي، وزيّن الطبق بالسمسم.